2025년 베스트셀러 Top 10 일본 말차 가루 & 취향에 맞는 말차 고르는 법

 

시장에는 어떤 일본 말차 가루 종류가 있을까요?

말차는 여러 종류로 나뉘며, 주로 품질과 사용 목적에 따라 분류됩니다. 아래는 대표적인 종류들입니다:

1. 세리머니얼 그레이드 말차 (Ceremonial Grade Matcha)
   가장 고급스러운 말차로, 일본 전통 다도 의식에서 사용됩니다. 어린 찻잎만을 엄선해 정성스럽게 가공하여 밝은 초록빛, 맑고 섬세한 맛, 쓴맛이 거의 없는 것이 특징입니다. 첨가물 없이 그대로 즐기는 것이 일반적입니다.
    
2. 프리미엄 그레이드 말차 (Premium Grade Matcha)
   일상에서 즐기기에 적합한 고품질 말차로, 주로 봄철 첫 수확한 어린 잎으로 만들어집니다. 세리머니얼보다 맛이 더 진하고 강하며, 밝은 초록빛을 띠고 음용은 물론 요리에도 활용할 수 있습니다.
    
3. 쿠킹/컬리너리 그레이드 말차 (Culinary Grade Matcha)
   요리와 베이킹용으로 만들어진 말차입니다. 상대적으로 나이가 든 찻잎을 사용하여 풍미가 더 강하고 약간의 쓴맛이 있습니다. 진한 초록색을 띠며 케이크, 스무디, 심지어 짭짤한 요리에도 활용됩니다.
    
4. 인더스트리얼 그레이드 말차 (Industrial Grade Matcha)
   가장 낮은 등급의 말차로, 주로 가공식품 산업에 쓰입니다. 찻잎의 다양한 부위를 사용해 색과 맛이 일정하지 않을 수 있습니다.
    
5. 유기농 말차 (Organic Matcha)
   재배 방식에 따른 분류로, 합성 화학물질·비료·농약을 사용하지 않고 재배한 말차입니다. 세리머니얼부터 컬리너리까지 어떤 등급에도 해당될 수 있습니다.

각 종류의 말차는 목적에 따라 쓰임새와 가격이 달라집니다. 따라서 구매할 때는 어떤 용도로 사용할지를 먼저 정하는 것이 중요합니다. 이 글은 처음 접하는 분들에게 일본 말차 추천 가이드가 될 수 있습니다.

 

현재 가장 인기 있는 일본 말차 브랜드 추천 리스트

1. Matcha Itoen Oiocha Sarasara (抹茶 伊藤園 お～いお茶 さらさら)

ITO EN은 도쿄 시부야에 본사를 둔 글로벌 차(茶) 기업으로, 세계적으로 가장 잘 알려진 무가당 녹차 음료 브랜드 Oi Ocha를 생산하는 회사입니다. 그중 오이오차 말차 라인은 일본 다도의 정수를 담아내며, 순수한 맛과 건강 가치를 동시에 선사하는 대표적인 제품으로 꼽힙니다.

이토엔은 병음료, 티백, 인스턴트 차, 그리고 특히 말차 가루 등 다양한 제품 라인을 선보이고 있습니다.

그중에서도 가장 주목받는 제품은 바로 퓨어 말차(Pure Matcha)입니다. 일본 전통 차 산지에서 엄선한 찻잎을 사용하고, 엄격한 공정을 거쳐 가공함으로써 신선한 풍미와 영양 가치를 온전히 보존했습니다. 

2. 우지 Yanoen 말차 가루 (Kyoto Matcha)

Yanoen은 1836년에 교토 우지에서 시작된 전통 깊은 차 브랜드로, 일본 황실에도 공급되는 최고급 차 산지로 잘 알려져 있습니다. 우지 지역의 토양과 기후, 그리고 까다로운 재배 및 제조 기준이 어우러져 특별한 품질의 Yanoen 녹차가 탄생합니다.

• 특별한 기술로 재배 및 가공되어 높은 품질을 자랑합니다.
   
• 일본 교토 우지 지역에서 재배한 찻잎만 사용합니다.
   
• 수확 후 2~3주 동안 햇빛을 차단하여 재배한 찻잎을 찐 후 건조하지만, 일반 녹차처럼 잎을 비비지 않습니다. 이 과정에서 잎의 잎맥과 줄기를 제거한 순수한 잎살 부분을 텐차(碾茶)라고 부르며, 텐차를 화강암 맷돌로 곱게 갈아 매우 미세한 말차 가루가 완성됩니다.
   
• 선명한 녹색을 띠며, 따뜻하게 마실 때 섬세한 향과 은은한 쓴맛, 그리고 달콤한 뒷맛을 느낄 수 있습니다.
   
• 주로 격식 있는 다도(茶道) 자리에서 사용되는 고급 말차입니다.

3. Matcha Aiya (抹茶 アイヤ)

Aiya 말차는 세계적으로 인정받는 프리미엄 브랜드 중 하나입니다. 이미 전 세계 곳곳에서 사랑받으며, 뛰어난 품질로 많은 사람들에게 매력적인 음료로 자리 잡았습니다. 현재 Aiya는 일본 내 시장의 약 40%, 북미 70%, 유럽 80%의 점유율을 차지하고 있습니다.

Aiya 말차는 고급스럽고 편리한 지퍼형 알루미늄 파우치에 포장되어 있습니다. 한 팩의 중량은 1kg이며, 대형 박스에는 10팩이 들어 있습니다. 유통기한은 12개월이며, 냉장 보관 시 더욱 신선하게 유지할 수 있습니다.

4. Matcha Yakushima (야쿠시마 말차 가루)

Shincha Yakushima Kuritawase는 매년 봄, 아름다운 야쿠시마 섬에서 가장 먼저 수확되는 맛있는 차입니다.

Nio는 유해한 농약이나 화학 성분을 피하고, 유기농 재배 방식을 중시하는 차 농가와 협력하는 것을 중요하게 생각합니다. 우리는 이러한 자연 친화적인 방식이 차의 풍미를 더욱 깊게 하고, 차밭의 지속 가능성과 생명력을 높여 준다고 믿습니다.

경험에 따르면, 이러한 유기농 재배 기법을 도입한 차밭은 더욱 튼튼하고 건강한 찻잎을 길러내며, 동시에 다양한 식물과 동물이 공존하는 생태계를 유지합니다.

5. Matcha Okumidori Ochu Palyo (抹茶 奥みどり)

Okumidori는 일본 가고시마와 우지 지역에서 널리 재배되는 품종으로, 1974년에 Yabukita와 Shizu-Inzatsu 131의 교배종으로 등록되었습니다.

이 품종은 주로 늦은 봄에서 초여름에 수확되며, 찌기 → 비비기 → 건조 → 선별 과정을 거쳐 고급 센차와 교쿠로 생산에 사용됩니다.

선명한 녹색과 진한 풍미가 특징으로 높이 평가되며, 일본 다도 의식에서 자주 활용됩니다. 또한 다른 품종과 블렌딩해 독창적인 맛을 내는 데도 쓰입니다.

6. 말차 Kakegawa Otsuka (掛川 大塚製茶)

Otsuka Seicha는 일본 차 산업에서 오랜 전통과 명성을 가진 브랜드로, 특히 말차(抹茶) 가공 기술로 잘 알려져 있습니다. 이 말차는 다도뿐만 아니라 일상에서도 널리 즐겨지며, 섬세한 맛과 건강에 좋은 효능으로 높이 평가받고 있습니다.

특징적인 맛
Otsuka 말차는 어린 찻잎만을 엄선하여 정성스럽게 가공해 은은한 단맛과 함께 떫지 않고 부드러운 맛을 자랑합니다. 라떼, 디저트, 과자 등 다양한 음식과 잘 어울려 조화롭고 우아한 풍미를 선사합니다.

제품은 깔끔하고 실용적인 용기에 담겨 있어 신선한 맛과 품질을 오래도록 유지할 수 있습니다. 세련된 패키지 디자인 덕분에 특별한 선물용으로도 적합합니다.

 

7. 말차 Naoki

Naoki Matcha는 싱가포르에 본사를 둔 브랜드로, 일본에서 직접 고급 말차를 수입·유통하고 있습니다. 브랜드는 다도에 사용되는 의식용 말차부터 음료와 디저트에 활용되는 식용 말차까지 다양한 제품군을 제공하며, 차 도구와 같은 부속품도 함께 선보이고 있습니다.

품질 유지를 위해 Naoki는 일본 현지의 여러 차 농가 및 가공소와 직접 협력하여, 전통적인 차 끓이기 방식뿐만 아니라 라떼, 스무디, 베이킹 등 현대적인 활용에도 잘 어울리는 다양한 맛과 스타일을 전달합니다.

Naoki First Spring은 봄철 첫 수확기에 그늘에서 재배한 어린 찻잎을 곱게 갈아 만든 순수 말차입니다.

• 100% 순수 말차, 첨가물이나 감미료 무첨가
   
• 일본 농림수산성 JAS(유기 인증) 획득
   
• 수확 시기에 따라 다양한 종류가 있으며, 각기 다른 풍미를 제공합니다.

8. 시즈오카 말차 (Matcha Shizuoka)

시즈오카 말차는 일본의 대표적인 차 산지이자 오랜 역사와 전통을 자랑하는 시즈오카 현에서 생산된 고급 녹차 가루입니다.

이 말차는 선명한 초록빛 색상과 깊은 우마미(umami) 풍미, 은은한 향을 지니고 있으며, 품질이 뛰어나 차로 마시는 것은 물론 요리와 베이킹에도 널리 활용됩니다. 또한 다음과 같은 다양한 건강 효능으로 사랑받고 있습니다:

• 강력한 항산화 작용
   
• 자연스러운 에너지 증진
   
• 소화 기능 개선

9. 츠지리 말차 (Tsujiri Matcha)

TSUJIRI는 1860년 교토에서 쓰지 리에몬(辻利右衛門)에 의해 설립되었습니다. 그는 ‘유와(友和, 전통을 지키면서도 혁신을 이어간다)’라는 정신으로 잘 알려져 있으며, 일본 차 산업에 기여한 공로를 기려 교토에 동상이 세워졌습니다.

쓰지 리에몬은 일본 최고급 녹차인 교쿠로(玉露) 재배법을 정립하였고, 그의 방식은 오늘날까지 이어지고 있습니다. 또한, 그는 찻잎의 신선도를 장기간 보존할 수 있는 차 상자를 발명하여, 100여 년 전 교토의 신선한 차를 일본의 여러 도시로 유통할 수 있도록 하였습니다.

TSUJIRI는 엄선된 찻잎과 전통적인 맷돌 분쇄 방식을 사용하여, 특유의 향과 풍미가 살아 있는 고품질의 말차를 선보이고 있습니다.

10.  Maeda-en Ceremonial Matcha

Maeda-en은 일본의 유명한 녹차 브랜드로, 다양한 종류의 녹차 제품을 선보이고 있습니다. Ceremonial Matcha뿐만 아니라, 요리에 활용하기 좋은 Culinary Matcha, 일상적으로 즐길 수 있는 Daily Matcha 등 다양한 라인업이 있어 소비자의 필요와 취향에 맞춰 선택할 수 있습니다. 또한, 차뿐만 아니라 말차 라떼, 녹차 디저트용 파우더 등 실용적인 제품들도 함께 제공하여, 집에서도 손쉽게 고품질 일본 녹차를 경험할 수 있도록 합니다.

Maeda-en Matcha "Ceremonial Quality"는 일본산 100% 천연 녹차 가루입니다. Maeda-en Ceremonial Matcha는 훌륭한 향과 맛을 자랑하며, 영양소가 풍부한 우수한 제품입니다. 가공 과정에서 특별한 정성을 기울여 매우 고운 질감을 가지고 있습니다. Ceremonial Matcha의 높은 품질과 아름다운 에메랄드 그린 색상은 전통 다도(Tea Ceremony)에 사용하기에 이상적입니다.

 

나에게 맞는 말차 고르기

말차 초보자
처음 말차를 접한다면, 컬리너리 / 라떼 그레이드부터 시작하는 것이 좋아요. 맛이 부드럽고 쉽게 조리할 수 있으며, 특히 라떼나 스무디처럼 우유와 함께 마시기에 잘 어울립니다. 쓴맛이 강하지 않아 부담 없이 즐길 수 있습니다.
추천: Naoki Everyday Matcha Latte / Culinary Matcha

홈 바리스타
집에서 직접 라떼, 프라페, 디저트를 만들어 즐기고 싶다면 프리미엄 라떼 그레이드가 제격입니다. 진한 맛과 달콤한 뒷맛이 균형 있게 어우러져 우유, 설탕, 크림과도 잘 조화됩니다.
추천: Naoki Barista Uji Matcha / Premium Latte Matcha

말차 경험자
이미 말차 맛에 익숙하다면, 프리미엄 세레모니얼 그레이드를 권합니다. 깊은 우마미와 신선한 향을 지니며, 뜨거운 물에 그대로 즐기거나 우스차(薄茶, 연한 차)로 마시기에 적합합니다.
추천: Naoki Fragrant Yame Matcha / Premium Ceremonial Matcha

말차 애호가 (Connoisseur)
섬세하고 복합적인 풍미를 전통적인 방식으로 즐기고 싶다면, 세레모니얼 퍼스트 하베스트 말차가 최상의 선택입니다. 첫 수확한 어린 찻잎만 사용해 진하고 긴 여운의 단맛을 느낄 수 있으며, 우스차나 고이차(濃茶, 진한 차)에 적합합니다.
추천: Naoki Superior Ceremonial Uji Matcha / First Harvest Ceremonial Matcha

 

일본식 말차 휘핑법

말차를 제대로 휘저어 주는 과정은 가루가 물에 완벽히 녹아들어 고운 거품층을 만들어 줍니다. 이는 단순한 차 우려내기가 아니라, 몸과 마음을 편안하게 하면서 신선하고 깊은 말차의 맛을 온전히 즐길 수 있는 특별한 경험입니다

 

1. 찻그릇에 끓는 물을 붓고, 찻그릇과 차센(차거품기)을 데웁니다

 

2. 끓는 물을 붓고 살짝 말린 후 말차를 찻잔에 담습니다. 차샤쿠(차를 떠먹는 작은 대나무 숟가락) 2개 분량으로, 약 2g 정도입니다.
차샤쿠가 없으면 티스푼 1개로 대체할 수 있습니다.
차의 양은 기호에 따라 조절하세요

3. 찻잔에 끓는 물 60~70ml를 붓습니다. 물의 온도는 60~80°C 정도가 적당합니다.

 

4. 왼손으로 찻잔을, 오른손으로 티 휘핑기를 잡고 "M"자 모양으로 위아래로 빠르게 휘핑하여 거품을 만듭니다.

처음에는 큰 거품이 많이 나올 텐데, 차 거품이 부드럽고 매끄러워질 때까지 고르고 부드럽게 휘핑합니다.

(휘핑 시간은 약 30초에서 1분 정도입니다.)

 

5. 차 표면에 크림처럼 고운 거품이 생기면, 찻선을 원형으로 돌려 주세요. 

거품을 가운데로 모은 후, 찻선을 들어 올려 말차를 즐기세요.

 

참고 출처: Senchasou

차선(Chasen)으로 말차 타는 방법 안내:

 

위의 안내에서 알 수 있듯이, 말차는 맛과 품질이 다양할 뿐만 아니라 다양한 필요와 취향에도 잘 어울립니다. 올바른 일본 말차 가루를 선택하면, 전문가들이 추천하는 일본 말차 추천 제품과 함께 한 잔의 차 속에서 일본 차 문화의 정수를 온전히 즐길 수 있습니다.